에스프레소를 추출한다. 반드시 에스프레소 콩을 사용해야 제맛이 난다.
적당한 용기에 우유를 넣어 중탕을 하거나 끓기 직전까지 데운다.
몇초간 저어 충분히 거품을 낸다. 거품이 충분하지 않으면 풍미가 떨어진다.
컵에 계피 막대를 꽂고 커피를 부은 후 우유 거품을 붓는다. 휘핑크림을 얹고 계피가루를 뿌린다.